Prudência e Caldo de galinha não fazem mal a ninguém :)

E o resfriado 🤒 chegou aqui em casa. Minha mãe diz TODAS as vezes que conversamos: coloca alho cru na comida! Ajuda demais! E ajuda mesmo.

Sei que o Sol e o verão maravilhoso estão bombando no meu querido Brasil… mas aqui nos EUA está muito frio e no Texas está havendo inclusive uma epidemia da gripe H1N1. Então… todo cuidado é pouco, minha gente 🙂

Por conta da indisposição, acabei trabalhando de casa mesmo. E pro “lanche” da tarde eu fiz um caldinho bem leve ora mim.

Coloquei caldo de frango pra esquentar(de legumes funciona também). Comprei um que vem na caixinha, orgânico. Mas sevvocê cozinhar o frango e separar o o caldo, aguado mesmo-e colocar pra confelar, fica melhor ainda.Use o que você tiver à disposição.

Adicionei açafrão, pimenta do reino, tomilho fresco, alho cru picado, cebolinha e salsinha. Adicione o algo cru por último, não deixe na panela fervendo não. Quanto mais cru, melhor! Ficou um caldinho bom, leve e bem nutritivo. Recomendo.

English version:

To help beat the cold/ fever: chicken stock + raw garlic ( you add the garlic just in the end) + thyme + turmeric powder + black pepper… It turned out a very nutritious light-soup 🙂 Drink it hot! 🙂

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Chá da tarde/Afternoon Tea com as amigas

Olá !!!

Primeiramente Feliz Ano Novo para todas e todos!!!Um 2018 cheio de empatia, saúde e compaixão!!

Então, gostaria dedicar o meu primeiro post de 2018 à amizade! Sobre a importância de ter amigas/ amigxs; zelar por eles; sair com eles!.

Encontrar com essas pessoas-cruciais e fundamentais em nossas vidas-é como respirar um ar mais puro, um aconchego no coração e um carinho em nossa alma. É vital!

Sair com eles e elas é um alento e dá um fôlego em nosso dia-a-dia. Então, um desejo que tenho para mim e para cada um de vocês é dar prioridade a esses momentos em 2018. Planeje, saia do virtual.

Aqui em Houston tenho poucas mas grandes amigas. E procuramos sair juntas, só nós, sempre quando dá e honestamente não é sempre que dá. Mas pelo menos uma vez a cada trimestre saímos. E tentamos fazer desse momento algo especial, aconchegante ou chic -ou todas as opções acima.

Hoje escolhemos ser chics 🙂 e ir num hotel 5 estrelas tomar um chá da tarde. Foi tão bom! Eles oferecem esses serviços de afternoon tea durante a semana ou brunch aos domingos. É caro, mas é muito especial e elegante. Super indico fazer umas gracinhas dessas quando der.

Geralmente para brunch ou chá da tarde escolhemos o Hotel Granduca, em Houston. É bem elegante e o Restaurante italiano Cavour tem um acervo de porcelanas maravilhosas! Lembra muito um chá de bonecas quando a gente é criança ou esses de novela! 🤣🤣. É necessário fazer a reserva previamente.

Deixo aqui algumas fotos do chá mega especial de hoje 😉

Seja em Houston, NYC, Belo Horizonte, Manaus, Londres… encontre um lugar especial para encontros com suas amigas ou amigos! E que seja uma vez pircano, vale muito a pena 😉

Tacos …pura alegria 

Já comentei aqui que moro numa cidade com uma diversidade maravilhosa! Encontro de comida grega à indiana, brasileira à mexicana com uma facilidade incrível. E hoje foi dia de tacos!! Que comidinha simples, deliciosa e alegre, né?

Meu marido meu levou numa taqueria antiga aqui de Houston e foi uma experiência gastronômica fantástica.  Tacos são ótimos pra crianças ( fácil de fazer) e pode ser adaptado também na versão vegetariana com alface e outras verdurinhas no lugar da tortilla e carne. Mas como eu adoro um torresminho escolhi o de chicharrones, língua e barbacoa e tomei uma orchata 🙂 ( leite, água, açúcar, canela e gotinhas de baunilha)

Adoro comida mexicana/ Tex-Mex. Deixo aqui umas fotos de inspiração  🌮  Que saudade que me deu do México 🇲🇽 

Abacate 🥑 + Abacaxi 🍍 

Eu sou uma perdição com o Pinterest. Assim, extremamente vulnerável. Pinterest pra mim é o equivalente àquelas gôndolas de “última hora” perto do caixa de lojas.

Já fiz festinhas de aniversário inspiradas no Pinterest…(gastei o q não devia, vale destacar). Roupas… ai ai…

E claro, comida! E hoje foi um dia desses. Avistei uma salada mega delícia e fiz! Fui ao supermercado e comprei: abacate, abacaxi e azeite, pois o meu havia acabado. 

Tão simples! Pique/corte em pedaços ou fatias + cebola fatiada bem fininha + sal, pimenta do reino e um filete de azeite. Pronto! Aproveite! 

É uma salada mega refrescante. Ótima receita: baratinha, fácil de fazer, saudável e textura deliciosa! 

Sobre alhos e nada de bugalhos

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                                                                                                                      Foto:buyconsious.com

Essa raíz tão corriqueira em nossas cozinhas é uma das plantas mais antigas do mundo cultivada há mais de 5 mil anos. Acredita-se que era dado aos soldados romanos antes de irem para guerras. Os egípcios davam o alho aos escravos para aumentar a resistência deles.

Minha mãe diz que alho é bom pra tudo. E não duvido.

É rico em vitaminas e minerais e, para mim, não pode faltar em nenhum prato. Coloco alho na sopa, na pizza, no arroz, no feijão, no molho de salada….

Como alho com tudo. Até puro.

E o alho tem uma característica maravilhosa: é muito versátil para se armazenar.

Como milhares de mulheres e homens desse mundo, sou muito ocupada e pode parecer bobo, mas descascar alho toda vez que vou fazer comida me toma um tempo interessante e que não disponho. Então, o mais prático para mim é comprar um pote de alho fresco e já descascado. (Mas eu não gosto daqueles que já vêm picado não. Acho que o sabor se altera)

No entanto, uma vez descascado a vida útil dele se reduz e é necessário que fique refrigerado. Decidi então congelá-lo e o fiz de algumas formas: em dentes mesmo e ralado/processado.

Gente, é uma mão na roda e foi uma das melhores decisões culinárias que já tomei na vida.

O pote que comprei tinha mais de 2 quilos de alho. Se não congelasse iria se perder em 30 dias. Logo, dividi o pote em quatro frentes: uma parte eu fiz tempero (apenas com alho bem batido no processador e sal; uma outra parte eu deixei apenas picado, também no processador; a outra eu deixei com os dentes inteiros e a última parte eu deixei dentro de um vidro na geladeira pelo simples motivo que eu como alho cru sempre que sinto que uma dor de garganta está à espreita.

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Todos os meu queridinhos congelados e prontinhos para usar 🙂

Coloquei os picados em vasilhas pequenas de vidro e os dentes em saquinhos de plástico. Congelei tanto os inteiros quanto os picados e sempre que preciso dar aquele extra de alho pego uma das vasilhinhas no freezer e “raspo” com uma colher apenas a quantidade que vou usar. E uso sem dó porque tem tanto! Em seguida, (em seguida mesmo! Não pode esquecer pois descongela muito rápido) volto com a vasilhinha pro freezer.

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O alho picado congelado. Basta raspar com uma colher que sai com facilidade.

O sabor não se modifica com o congelamento não. Fica sempre com sabor fresquinho.

Então, para aqueles que gostam, usem e abusem dessa dica. É imperdível. 🙂

P.s: Sobre comer alho cru. Por conter alicina e alina, o alho  tem efeitos antibactericida e antiinflamatório.E o mais eficiente seria ingerí-lo cru. Vc pode ralar o alho cru  e colocar no feijão  ou na sopa – já no seu prato- sem que a raíz passe por altas temperaturas. Ou você pode simplesmente mastigar um dente de alho. Eu sou adepta às duas opções.

Para poupar as pessoas ao meu redor, como o alho cru antes de dormir. Daí o bafinho passa enquanto tenho um sono de princesa. Super recomendo. hi hi hi

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O alho picado se descongela em menos de 3 minutos

Riviera Maya/Cancún

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Gente, fui para Cancún e dessa vez de férias! Fiquei num resort ótimo ( Omni Hotel & Resorts), all inclusive- e preciso deixar algumas dicas para vocês. Sei que é inverno no Brasil, mas que tal se preparar para uma viagem deliciosa para daqui alguns meses ou até para o verão do ano que vem? Preparação é tudo!

Então, vamos lá!

  • Cancún é uma península, uma “tira” de terra rodeada por um mar azul-turquesa inesquecível. E essa “tira” é em forma de um 7 deitado.
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    Observem o formato em “7”

  • O lugar é muito belo! Mas para quem gosta de um mar mais calmo, evitem se hospedar nas redondezas do “fim do 7”. Quanto mais próximo ao aeroporto, mais o mar é aberto e violento (mesmo!). Quanto mais próximo “à cabeça do 7″, mais o mar é fechado ( tem ilhas ao redor) e o oceano é calminho, igual  piscina.

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    Lugar abençoado pelos deuses Mayas!

  • Se der, por favor, fiquem em hotel all inclusive! É mais caro, mas só de não precisar pensar em “onde e o quê” vamos jantar, almoçar…é de uma tranquilidade! Sem falar que vc pode tomar e comer tudo que imagina, o dia todo! Pensa: “Hoje estou a fim de comida italiana… tem restaurantes temático. Sushi…tem também. Mexicano… idem. E por aí vai.
  • Levem grana para dar gorjeta, tip. Quanto? Acho que de $1 a $3 dollares é uma média razoável para o garçon da jacuzzi que te preparou várias margaritas durante os 60-120 minutos que você ficou lá. Ou a mesma quantidade para aquele que te serviu na areia da praia, num sol escaldante. Sinta-se livre para dar ainda mais J . Para a moça que arrumava nosso quarto, éramos mais generosos, a cada diária. Cancun é praticamente uma extensão do Texas, logo, eles aceitam dólares sem problema.
  • Levem bóia, briquedinhos de praia/piscina e flutuadores para as suas crianças, caso tenham, pois esses brinquedinhos custam bem mais caro no local. E se der, levem máquina à prova d’água! É diversão pura e segura para o seu celular 🙂

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    Areia: lugar feito para crianças!

  • Quantos dias ficar? Olha, essa resposta é muito relativa porque depende do seu propósito e estilo de vida. No meu caso, não queria saber de mais nada além de ficar na praia ou piscina fazendo NADA. Queria ficar na minha. Nesse caso, 3-5 dias é bacana. Mas se você quer se aventurar, ir nas pirâmides ( a 1-2 horas de Cancun)… visitar as ilhas ao redor…talvez de 4 a 7 dias seria o ideal.

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    Olha a vista!

  • No mais, vivam a sombra e água fresca desse lugar abençoado ! E experimentem comidas diferentes!
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    Suco de cacto: delícia!

    Quando viajo eu vou com cabeça aberta para experimentações culinárias (adoro comer! 😉 Para mim, faz para da diversão!

Chinatown, NYC

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Se existe um lugar em NYC que eu amo é esse, Chinatown.

Cada vez que vou à cidade, nunca deixo de  visitar porque essa região é deliciosamente interessante e mágica .É um universo paraelo, sabe?No entanto, preciso deixar bem claro um detalhe: Chinatown é para quem gosta de muvuca e povão!

O cheiro, as pessoas falando vários idiomas asiáticos, as lojinhas de produtos da China onde somos mega maltratados (hahah! Isso faz parte!), os frutos do mar e todos os tipos de peixes e algas nas bancas… Me sinto feliz em Chinatown. É a mesma vibração quando vou ao Mercado Central em Belo Horizonte, ou em qualquer outro mercado do mundo: Uma misturada de cheiro, gente e sensações!

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Peixes frescos, entretenimento certo para a criançada!

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Músicas chinesas 🙂

Se visitarem NYC, Chinatown é imperdível. Para quem tem pouco tempo, minha dica de itinerário é a seguinte:

  • Caso gostem de comprinhas, deêm uma voltinha no Soho ( Podem ir de taxi ou Subway/metrô) e vão caminhando até Chinatown. São apenas alguns quarteirões.Como a Little Italy é grudada, vocês visitam dois lugares excelentes em uma única viagem.
  • Comam na região!! Há inúmeros restaurantes, lanchonetes com preços muito amigos! A comida é farta e (boa!!) dá para dividir entre a turma, se vc estiver acompanhado(a).
  • Comprinhas de bugigangas também rola! Ha!!
  • Depois, caminhem mais um pouquinho ( fazendo o destino de volta ao Soho) e visitem aquele monumento lindo da Washington Park, ao lado da NYU ( New York University).

As fotos deste post eu fiz na viagem de agora e também em visitas anteriores 🙂 Olha que maravilha de lugar!!

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Itália e China nunca estiveram tão perto! 

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A caminho, indo para a China de NYC!

Patos e atmosfera….

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Acho que esses seres das fotos são uma mistura de algas, fungos  e piabas 🙂

IMG_5945IMG_5944Comidinhas!!! – Visitem sim os restaurantes, mas sempre observem se eles têm ( geralmente na porta de entrada) o aval da vigilância sanitária com uma nota boa! Tipo A.IMG_0166

Chás de tapioca…mega vegano!IMG_0183

Sem exageros: você encontra de tudo!!!IMG_0182

Bancos…IMG_0156

E escolas aos domingos… Vi também um daycare de idosos, que traduzindo seria um lar de idosos que funciona durante o dia.

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Os pais indo buscar as crianças na escola chinesa…

É isso aí: Chinatown é por si só uma viagem dentro de outra 🙂